Назначение
Приборы для определения числа падения ТЕХЭК-АЛЬФА (далее - приборы) предназначены для измерения времени падения шток-мешалки в клейстеризованной водномучной суспензии, которое соответствует значению числа падения в зерне, муке и других крахмалосодержащих продуктах.
Описание
Принцип действия приборов основан на измерении степени разжижения клейстера под действием альфа-амилазы, содержащейся в пробе, по методике ГОСТ 27676 и ГОСТ ISO 3093 за счет быстрой клейстеризации водной суспензии муки в кипящей водяной бане.
Прибор представляет собой измерительный блок, совмещённый с блоком обработки, на корпусе которого размещён дисплей. Исследуемый образец помещается в вискозиметрические пробирки, которые устанавливаются в кассетодержатель пробирок. Во время пуска мачта захватывает держатель и, с помощью привода, совершает поступательные движения, тем самым размешивая водно-мучную суспензию до клейстерообразования. Оператор управляет работой измерительного блока с помощью сенсорного дисплея, находящегося на боковой панели прибора. Встроенный информационно-вычислительный комплекс обеспечивает обработку полученных данных и выведение результатов измерений на сенсорный дисплей. На задней панели прибора располагается кнопка включения прибора и сетевые предохранители. На боковой панели расположен уровень воды в бане. Уровень необходим для контроля количества воды в водяной бане по обозначенным меткам.
Приборы выпускаются в двух модификациях: ТЕХЭК-АЛЬФА-В и ТЕХЭК-АЛЬФА-П, которые отличаются способом охлаждения водяной бани.
В приборе модификации ТЕХЭК-АЛЬФА-В охлаждение осуществляется посредством циркуляции воды через холодильник, установленный в крышке водяной бани.
В приборе модификации ТЕХЭК-АЛЬФА-П охлаждение осуществляется при помощи элементов «Пельтье», вода для охлаждения в этом случае не применяется.
Способ охлаждения водяной бани не влияет на метрологические характеристики прибора.
Общий вид приборов представлен на рисунке 1. Общий вид задней панели приборов с указанием мест нанесения знака утверждения типа и заводского номера представлен на рисунке 2.
Место нанесения знака утверждения типа
Место нанесения заводского номера
Рисунок 2 - Общий вид задней панели приборов для определения числа падения ТЕХЭК-АЛЬФА
Рисунок 1 - Общий вид приборов для определения числа падения ТЕХЭК-АЛЬФА
Пломбирование приборов не предусмотрено.
Нанесение знака поверки на приборы не предусмотрено.
Заводской номер в буквенно-цифровом формате наносится типографским способом на наклейку, размещенную на задней панели прибора.
Программное обеспечение
Приборы имеют встроенное программное обеспечение (далее - ПО), которое записывается в энергозависимую память прибора при выпуске из производства и не может быть изменено в процессе эксплуатации.
Метрологически значимая часть ПО размещается в микросхемах, которые имеют защиту от доступа и изменений. Конструкция приборов исключает возможность несанкционированного влияния на ПО и измерительную информацию. Обновление метрологически значимой части ПО не предусмотрено.
Метрологически незначимая часть ПО относится к командам и данным, введенным через интерфейс пользователя, которые не влияют на обработку измерительной информации.
Уровень защиты ПО «высокий» в соответствии с Р 50.2.077-2014
Идентификационные данные ПО приведены в таблице 1.
Таблица 1 - Идентификационные данные ПО
| Идентификационные данные (признаки) | Значение |
| Идентификационное наименование ПО | ALPHA |
| Номер версии (идентификационный номер) ПО | AL-1.XX* |
| Цифровой идентификатор ПО | - |
| *«Х» не относится к метрологически значимой части ПО и принимает значения от 0 до 99 |
Технические характеристики
Таблица 2 - Метрологические характеристики
| Наименование характеристики | Значение |
| Диапазон измерений числа падения, с | от 60 до 900 |
| Пределы допускаемой систематической составляющей абсолютной погрешности измерений числа падения (при измерении интервалов времени), с | ±1,0 |
| Таблица 3 - Технические характеристики |
| Наименование характеристики | Значение |
| Габаритные размеры, мм, не более: - высота | 600 |
| - ширина | 500 |
| - длина | 480 |
| Масса, кг, не более | 30 |
| Потребляемая мощность, В^А, не более | 2400 |
| Напряжение питания частотой (50+1) Гц, В | 220+23 |
| Условия эксплуатации: - температура окружающего воздуха, °С | от +15 до +28 |
| - относительная влажность окружающего воздуха, %, не более | 80 |
| - атмосферное давление, кПа | от 84 до 107 |
Знак утверждения типа
наносится на титульный лист паспорта и руководства по эксплуатации типографским способом и на заднюю панель прибора в виде наклейки.
Комплектность
Таблица 4 - Комплектность средства измерений
| Наименование | Обозначение | Количество |
| Прибор для определения числа падения | ТЕХЭК-АЛЬФА | 1 шт. |
| Вискозиметрическая пробирка в комплекте с пробкой | - | 2 шт. |
| Вискозиметрическая шток-мешалка | - | 2 шт. |
| Кассетодержатель пробирок | - | 1 шт. |
| Шнур сетевой | - | 1 шт. |
| Руководство по эксплуатации | РЭ 26.51.53.190-042-47115880-2024 | 1 экз. |
| Паспорт | ПС 26.51.53.190-042-47115880-2024 | 1 экз. |
Сведения о методах измерений
приведены в разделе 4 «Порядок работы с прибором» документа РЭ 26.51.53.190-042-47115880
2024 «Прибор для определения числа падения ТЕХЭК-АЛЬФА. Руководство по эксплуатации».
Нормативные документы
ГОСТ 27676-88 Зерно и продукты его переработки. Метод определения числа падения;
ГОСТ ISO 3093-2016 Зерно и продукты его переработки. Определение числа падения методом Хагберга-Пертена;
ТУ 26.51.53.190-042-47115880-2024 Приборы для определения числа падения ТЕХЭК-АЛЬФА. Технические условия.
