Назначение
Анализаторы пищевых продуктов моделей FoodScan Lab, FoodScan Pro и MeatScan предназначены для определения содержания ряда компонентов в мясе, мясных и вязких молочных продуктах.
Описание
Принцип действия анализаторов основан на измерении интенсивности инфракрасного излучения, прошедшего через исследуемый образец и дальнейшем расчете содержания определяемых компонентов на основе полученных спектральных данных.
Анализаторы построены на основе инфракрасного спектрофотометра. В состав анализаторов входят спектрофотометрический блок и блок электроники. Анализаторы моделей FoodScan Pro и MeatScan предназначен для работы в производственных условиях и управляются от встроенного компьютера с сенсорным экраном. Управление анализатором модели «FoodScan Lab» осуществляется с помощью внешнего компьютера. Модель «MeatScan» является упрощенным исполнением и предназначена только для определения жира в мясе и мясных продуктах.
Внешний вид анализаторов приведен на рисунках 1, 2 и 3
Рисунок 1 Внешний вид анализаторов FoodScan Lab
Рисунок 2 Внешний вид анализаторов FoodScan Pro
Рисунок 3 Внешний вид анализаторов MeatScan
Программное обеспечение
Анализаторы оснащены автономным ПО, которое управляет работой приборов и отображает, обрабатывает и хранит полученные данные. В анализаторах моделей FoodScan Lab и FoodScan Pro используется ПО FoodScan или ПО ISIscan, а в анализаторах MeatScan используется ПО ISIscan Nova. К метрологически значимой части ПО FoodScan относится исполняемый файл ICSEngineUI.exe; к метрологически значимой части ПО ISIscan относится исполняемый файл isiscan.exe; к метрологически значимой части ПО ISIscan Nova относится исполняемый файл gRASP.exe.
| Наименование программного обеспечения | Идентиф икаци-онное наименование программного обеспечения | Номер версии (идентификационный номер) программного обеспечения | Цифровой идентификатор программного обеспечения (контрольная сумма метрологически значимой части ПО) | Алгоритм вычисления цифрового идентификатора программного обеспечения |
| FoodScan | FoodScan | 2. | 479660E7889B433D1A D0BBC0E9EF9C69 | MD5 |
| ISIscan | ISIscan | 4. | 5D722B4FE3C9B3118 6141AEDBEB6BEBC | MD5 |
| MeatScan | ISIscan Nova | 4. | F70477545CDAEAB1 B80CDCBE3678B3DB | MD5 |
Метрологически значимая часть ПО выполняет следующие функции:
■ управление прибором;
■ установка режимов работы прибора;
■ получение спектров поглощения исследуемых проб;
■ построение калибровочных зависимостей;
■ расчет содержания определяемых компонентов
■ обработка и хранение результатов измерений;
■ проведение диагностических тестов прибора.
Уровень защиты ПО от непреднамеренных и преднамеренных изменений соответствует уровню С по МИ 3286-2010. Влияние ПО на метрологические характеристики учтено при нормировании последних.
Технические характеристики
| Определяемый компонент | Диапазон измерений массовой доли компонента, % | Пределы допускаемой абсолютной погрешности, % |
| Жир | От 0 до 60,0 | ±0,5 |
| Белок | От 8,0 до 26,0 | ±0,5 |
| Влага | От 15,0 до 80,0 | ±0,5 |
| Коллаген1 | От 0 до 10,0 | ±0,5 |
| -2 Натрий хлористый | От 0 до 5,0 | ±0,1 |
| Напряжение питания переменного тока частотой 50±1 Гц, В | От 100 до 240 |
| Потребляемая мощность, В •А, не более | 175 |
| Наработка на отказ, ч, не менее | 4800 |
| Габаритные размеры (ДхШхВ), мм, не более: - FoodScan Pro - FoodScan Lab - MeatScan | 420x620x650 420x620x450 230x390x420 |
| Средний срок службы, лет | 8 |
| Масса, кг, не более: - FoodScan Pro - FoodScan Lab - MeatScan | 56 37 11,4 |
| Условия эксплуатации: - диапазон температур окружающей среды, oC - диапазон относительной влажности, % - диапазон атмосферного давления, кПа | От 15 до 29 Не более 95 От 84 до 106 |
1
2
Определяется только при анализе мяса
Определяется только при анализе молочных продуктов
Знак утверждения типа
Знак утверждения типа наносится на титульный лист руководства по эксплуатации методом компьютерной графики и на левую панель корпуса анализатора в виде наклейки.
Комплектность
- анализатор;
- руководство по эксплуатации (книга и электронная версия на компакт-диске);
- методика поверки МП-242-1320-2012.
Поверка
осуществляется по документу «МП-242-1320 -2012. Анализаторы пищевых продуктов моделей FoodScan Lab, FoodScan Pro и MeatScan. Методика поверки», утвержденному ГЦИ СИ ФГУП "ВНИИМ им. Д.И.Менделеева" 25.03.2012 года.
Основные средства поверки: Контрольные образцы пищевых продуктов, массовая доля компонентов в которых определена по методикам, изложенным в ГОСТ, указанных в таблицах 1 и 2:
Таблица 1
Определяемые компоненты мяса/мясного продукта и методы анализа
| Наименование компонента | Номер ГОСТ |
| 1. Жир | 23042-86 |
| 2. Белок | 25011-81 |
| 3. Влага | Р 51479-99 |
| 4. Коллаген | Р 50207-92 |
Таблица 2
Определяемые компоненты молочного продукта и методы анализа
| Наименование компонента | Номер ГОСТ |
| 1. Жир | 5867-90 |
| 2. Белок | 23327-98 |
| 3. Влага | 3626-73 |
| 4. Натрий хлористый | 3627-81 |
Сведения о методах измерений
Анализаторы пищевых продуктов моделей FoodScan Lab, FoodScan Pro и MeatScan. Руководство по эксплуатации.
Нормативные документы
Техническая документация фирмы-изготовителя.
Рекомендации к применению
при оценке соответствия промышленной продукции и продукции других видов, а также иных объектов установленным законодательством Российской Федерации обязательным требованиям.
